有蛋糕,还有个帅哥

▌风靡欧美的Dripping Cake,具有口味丰富的特点,摆件不受约束,无论是造型独特的零食小吃还是调温后的花式巧克力,统统可以摆在上面作为装饰的一部分。因为各种取材的自由,颜色也会因此丰富起来,并且给制作者最大限度发挥自己个性的空间。

它超级简单,还那么讨人喜欢

▌有人说它像...有人说它像...众说纷纭之下,它就是蜜桃曲奇,它有夹馅,吃起来味道非常好,还可以做滴落淋面蛋糕的装饰......

在国外,有人把这两种口味组合在一起

▌作为西式糕点中的常用坚果之一的杏仁,我们经常会在巧克力口味中使用它,它与奶香的搭配也是绝配口味之一,这次使用了椰蓉与它搭配,做出了更丰富的口味。

曲奇也有流心哒

脆皮的曲奇外衣裹着流动的榛果酱,口感很丰富, 它的做法更容易,过程并不复杂, 适合在家里给家人制作,很短的时间内就能享受美味哦!

现在流行的裂纹曲奇,如何裂是重点

裂纹曲奇起源于美国,与普通曲奇酥脆馨香的口感不同的是, 裂纹曲奇有着布朗尼式的醇厚, 它最大的特点是在烤的过程中会自动裂开呈现漂亮的花纹。

今年元宵节,它就是最应景的那一个

最早叫“浮元子”后称“元宵”,生意人还美其名曰“元宝”。古时“元宵”价格比较贵,有一首诗说:“贵客钩帘看御街,市中珍品一时来。帘前花架无路行,不得金钱不得回。” 今年恰逢鸡年,鸡年的元宵做吉汤圆吧......

手作纯巧克力都是用这个方法制作的

▌买来的巧克力可可含量不满意?如何根据自己需要,做出不同可可含量的巧克力?This guy君再次登场,用最基础的材料:可可粉、可可脂制作巧克力,从可可粉与可可脂混合开始到调温、成型,整个制作过程非常简单、快捷。 ▌后附经典蓝带巧克力调温法。

它是国民菜,每家过年餐桌上都少不了它

今天发文比较早,因为估计明天很多伙伴都用得上,这篇文章是三位顶级中餐职业大厨为大家演示黔、川、鲁三版“宫保鸡丁”的详细制作方法,其中的重点是包含了很多大厨操作秘诀,这是咱们平时在网络上的家常菜谱中不常见的。

简单易学的小甜点 | 雪诺花生曲奇

▌雪诺是英文Snow的译音,Snow是雪的意思,这是针对最后的步骤,花生球需要裹上一层糖粉来形容的,就像外表披着一层雪衣......

最美中国风 | 津味小八件

▌津味小八件酥点,包括荷苞酥、梅花酥、佛手酥、芝麻酥、喜字饼、寿字饼、寿桃饼、莲叶饼,其形态各异,寓意吉祥和美、幸福安康。传统的精致造型,地道的中式口味真切地诠释了“年”的意蕴,凝聚了我们每个人对生活所有的美好祝愿。

饺子专题 | 大年的饺子你准备了几种?

▌小年过去了,吃了一顿饺子,大年也快来了,还要吃饺子,关注顾食会的都是“吃货”一族,标称吃货的你们,还准备墨

吃货们一起涨知识,你认识它们么?

前面带大家认识了各种海鲜鱼,这次再说海鲜里另一种主要食材—海参,做好菜挑好食材,这些海参,你认识么?

美食每摘 | 这款虽有趣,制作需谨慎

▌麻球是一种经典的汉族小吃,属于福建沙县小吃有名的一种。麻球是油炸面食。以糯米粉团炸起,加上芝麻而制成,有的有馅料,有些没有。在广东及港澳地区贺年食品。

美食每摘 | 喜迎贺岁好彩头,一定得学会它

马上就要喜迎贺岁了,按咱们传统习俗,得讨个好彩头,做几个元宝酥,无论送人还是自用,都带着喜庆劲儿,酝酿着明年将会一场幸福......

美食每摘 | 过年点菜,你认识多少种海鲜鱼类?

众多被追捧的名贵海鲜鱼中仅石斑鱼就按形状及皮上颜色斑纹而分为很多种,其它的名贵海鲜鱼更是名目繁多,好吧,让我们来认识下这些名贵海鲜鱼吧!

美食学堂 | Babka(巴布卡)黑芝麻奶酪面包

▌“Babka(巴布卡)在波兰语中是奶奶的意思,传说是东欧人民的节庆时吃的面包,其意象征着家人团聚”

米小碎分享 | 宴会新宠泡芙塔CROQUEMBOUCHE

法国蓝带厨艺学院毕业考题——拔丝泡芙塔。它有个名字叫:CROQUEMBOUCHE,

黛茜分享 | 那么薄的饼干也很容易做到

有的朋友说很难做成那么薄的饼干,现在我给大家支个小招,很容易能做出了,还不费劲喔!

美食学堂 | 一款不用奶油霜制作的裱花蛋糕

作为甜点装饰,有很多种材料和技术可供我们使用。无论采用哪种材料或者技术,都会跟我们的经营息息相关,采用最合理的材料和技术配置,才能保持高品质和高效率。

娜哥分享 | 小情调,鸟巢冰淇淋

▌心血来潮找找小情调,话说娜哥其实是很会享受生活的真女人!怎么真?自己体会吧......小情调:鸟巢冰淇淋

美食学堂 | 苏雅妈妈教你卡通便当

▌西方传统节日的圣诞节临近了,近几年在中国国内,大家也受到西方文化影响,开始跟随流行过起圣诞节,线上线下的商

黛茜分享 | 圣诞驯鹿宝宝蛋糕

▌圣诞驯鹿鲁道夫是这个世界上唯一长着大红鼻子的驯鹿,它为圣诞老人照亮前进的道路。这款驯鹿宝宝蛋糕,也是深藏玄机......

美食每摘 | 高大上的【伯爵奶茶芝士蛋糕】

▪伯爵奶茶芝士蛋糕 ▪可露丽Cannelés ▪天然酵母燕麦面包

娜哥分享 | 发挥想象做烘焙

这是娜哥在蛋黄酥基础上发展来的一款酥皮小面点,结合了酥皮的特点,重新设计的造型......

美食每摘 | 糖葫芦也能减肥

█“山楂味酸性温,气血并走,化瘀而不伤新血,行滞气而不伤正气,应用于肉食积滞证,泻痢腹痛、疝气痛、瘀滞腹痛胸

黛茜分享 | 日本KINOTOYA流心芝士挞

▌长相像蛋挞的芝士挞,入口即化的乳酪,绝对是芝士控的最爱,夏季还特别换上清新的外包装,颜值满满。据说,日本门店每天可以卖出10000个,常常要排队一两个小时才能吃到,风靡亚洲的节奏。

燕子分享 | 适合私房的豆沙蛋糕坯

美食学堂 | 燕子。两款适合私房的豆沙蛋糕坯做法。

米小碎分享 | 萌哒哒龙猫马卡龙

米小碎身上洋溢着天津人的一个特点,就是热衷于对“吃”的研究。烘焙因为具有西方文化特点的严谨技术性,这仿佛是一种魔力吸引着她,理工女的背景更促使她在这项爱好上,不断追求完美。

美食每摘 | 不停嘴儿地吃和感恩

不停地刷暴朋友圈的感恩,不停地继续研究吃!

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人生路上都是坎儿,不跳也得跳学习也是一样眼瞅着那么多平台推出了脍炙人口的课程,对于每个热爱美食的你来说,都是

美食每摘|我没有男朋友

有一个女人我认识她四年她长了双大眼睛和一张小脸她笑起来的时候还有点甜可她一开口说话 那就是个二皮脸我俩都一样

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操千曲而后晓声,观千剑而后识器。

美食美学|蝎女,在希望的田野上

蝎女教你适合新手的马卡龙

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PH柠檬蛋糕配方及做法、更新公开课信息

美食每摘 | 圣诞Christmas

圣诞节甜品推荐。

有感觉就是好的⊙惠尔通

对飞蛾过敏,对陌生人过敏,对陌生的环境过敏,对某些文字过敏,对某些音乐过敏。痒,红肿,溃烂。 但总比没感觉好。

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学习本无底,前进莫彷徨!

美食美学|惠尔通裱花教程

▉用104、106#花嘴做矮牵牛▉用16、352、68#花嘴做百合▉用104#花嘴做康乃馨▉下期惠尔通:玫瑰

美食每摘♀♀♀流行吃脑

先从对我来说非常枯燥,对Daisy非常敏感的话题:脑洞,说起

中秋主角 | 港式奶皇流沙月饼

◆从年初的流心芝士塔开始,后面的酒心巧克力,到现在临近中秋,流行的巧克力流心月饼、芒果流心月饼、法式流心月饼

夏日心机私房新品|Bone巧克力冰淇淋蛋糕

❖Bone巧克力冰淇淋蛋糕成品图夏天来了,不吃上几个冰淇淋,怎么好意思说在过夏天呢?但是问题来了,传统配方的

荔枝慕斯&小玫瑰蛋糕

许多水果可以一经加工便成为一道甜点。这种制作方式就如同日常做饭一般,菜肴的味道不仅是来源于单一的食材,通常情况下大家会用各种调料增加菜肴的风味,作为辅料的奶酪与白巧衬托出荔枝浓郁香甜的口感,加了小玫瑰,自然会使这道甜点成为最特殊的那一味。

广月两款【叉烧云腿五仁月饼】&【五仁广式月饼】

虽说五仁君就像英国黑料一样被人诟病已久,但我觉得没有青红丝的五仁月实在是非常棒啊,满满的都是坚果,还有比这更

常用水果奶油制作 | 杏奶油蛋糕

水果奶油是在果酱的基础上发展而来,由新鲜水果的果泥与糖、香辛料、胶质组成的库利果酱可以单独作为馅料使用,口味

最普遍的应用:巴伐露奶油 & 巧克力巴伐露

巴伐露奶油常常直接拿来做夹馅或者慕斯、冰淇淋等冷藏甜点,它是使用频率最高的基础材料之一。

原味&榴莲口味 | Bone系列冰淇淋蛋糕

Bone系列冰淇淋蛋糕之原味&榴莲口味的配方与做法。

黑巧克力慕斯 | 浑身黑巧却呈现丰富口感

配方:(2个4寸的量)焦糖杏仁蛋糕坯:(2个4寸的量)配方:鸡蛋1个;细砂糖10g;低粉10g;

【暮春】草莓慕斯奶酪蛋糕

“幽幽雅雅若卿卿,碧玉嫣红百媚生。不羡高枝犹自爱,春风吹处果盈盈。”春是草莓飘香的时节,对于每一个烘焙爱好者

咖啡乳酪巧克力蛋糕

咖啡乳酪巧克力蛋糕法式甜点总是给人以高贵、超凡脱俗的感觉,法式甜点经典技术是西式甜点的基础,它的魅力就在于几

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