米小碎分享 | 宴会新宠泡芙塔CROQUEMBOUCHE

法国蓝带厨艺学院毕业考题——拔丝泡芙塔。它有个名字叫:CROQUEMBOUCHE,

米小碎分享 | 宴会新宠泡芙塔CROQUEMBOUCHE

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黛茜分享 | 那么薄的饼干也很容易做到

有的朋友说很难做成那么薄的饼干,现在我给大家支个小招,很容易能做出了,还不费劲喔!

美食学堂 | 一款不用奶油霜制作的裱花蛋糕

作为甜点装饰,有很多种材料和技术可供我们使用。无论采用哪种材料或者技术,都会跟我们的经营息息相关,采用最合理的材料和技术配置,才能保持高品质和高效率。

娜哥分享 | 小情调,鸟巢冰淇淋

▌心血来潮找找小情调,话说娜哥其实是很会享受生活的真女人!怎么真?自己体会吧......小情调:鸟巢冰淇淋

美食学堂 | 苏雅妈妈教你卡通便当

▌西方传统节日的圣诞节临近了,近几年在中国国内,大家也受到西方文化影响,开始跟随流行过起圣诞节,线上线下的商

黛茜分享 | 圣诞驯鹿宝宝蛋糕

▌圣诞驯鹿鲁道夫是这个世界上唯一长着大红鼻子的驯鹿,它为圣诞老人照亮前进的道路。这款驯鹿宝宝蛋糕,也是深藏玄机......

美食每摘 | 高大上的【伯爵奶茶芝士蛋糕】

▪伯爵奶茶芝士蛋糕 ▪可露丽Cannelés ▪天然酵母燕麦面包

娜哥分享 | 发挥想象做烘焙

这是娜哥在蛋黄酥基础上发展来的一款酥皮小面点,结合了酥皮的特点,重新设计的造型......

美食每摘 | 糖葫芦也能减肥

█“山楂味酸性温,气血并走,化瘀而不伤新血,行滞气而不伤正气,应用于肉食积滞证,泻痢腹痛、疝气痛、瘀滞腹痛胸

黛茜分享 | 日本KINOTOYA流心芝士挞

▌长相像蛋挞的芝士挞,入口即化的乳酪,绝对是芝士控的最爱,夏季还特别换上清新的外包装,颜值满满。据说,日本门店每天可以卖出10000个,常常要排队一两个小时才能吃到,风靡亚洲的节奏。

燕子分享 | 适合私房的豆沙蛋糕坯

美食学堂 | 燕子。两款适合私房的豆沙蛋糕坯做法。

米小碎分享 | 萌哒哒龙猫马卡龙

米小碎身上洋溢着天津人的一个特点,就是热衷于对“吃”的研究。烘焙因为具有西方文化特点的严谨技术性,这仿佛是一种魔力吸引着她,理工女的背景更促使她在这项爱好上,不断追求完美。

美食每摘 | 不停嘴儿地吃和感恩

不停地刷暴朋友圈的感恩,不停地继续研究吃!

美食每课|分享课更新信息

人生路上都是坎儿,不跳也得跳学习也是一样眼瞅着那么多平台推出了脍炙人口的课程,对于每个热爱美食的你来说,都是

美食每摘|我没有男朋友

有一个女人我认识她四年她长了双大眼睛和一张小脸她笑起来的时候还有点甜可她一开口说话 那就是个二皮脸我俩都一样

美食每课|分享课更新信息

操千曲而后晓声,观千剑而后识器。

美食美学|蝎女,在希望的田野上

蝎女教你适合新手的马卡龙

美食每课 | 分享课更新信息

PH柠檬蛋糕配方及做法、更新公开课信息

美食每摘 | 圣诞Christmas

圣诞节甜品推荐。

有感觉就是好的⊙惠尔通

对飞蛾过敏,对陌生人过敏,对陌生的环境过敏,对某些文字过敏,对某些音乐过敏。痒,红肿,溃烂。 但总比没感觉好。

美食每课|分享课更新信息

学习本无底,前进莫彷徨!

美食美学|惠尔通裱花教程

▉用104、106#花嘴做矮牵牛▉用16、352、68#花嘴做百合▉用104#花嘴做康乃馨▉下期惠尔通:玫瑰

美食每摘♀♀♀流行吃脑

先从对我来说非常枯燥,对Daisy非常敏感的话题:脑洞,说起

中秋主角 | 港式奶皇流沙月饼

◆从年初的流心芝士塔开始,后面的酒心巧克力,到现在临近中秋,流行的巧克力流心月饼、芒果流心月饼、法式流心月饼

夏日心机私房新品|Bone巧克力冰淇淋蛋糕

❖Bone巧克力冰淇淋蛋糕成品图夏天来了,不吃上几个冰淇淋,怎么好意思说在过夏天呢?但是问题来了,传统配方的

荔枝慕斯&小玫瑰蛋糕

许多水果可以一经加工便成为一道甜点。这种制作方式就如同日常做饭一般,菜肴的味道不仅是来源于单一的食材,通常情况下大家会用各种调料增加菜肴的风味,作为辅料的奶酪与白巧衬托出荔枝浓郁香甜的口感,加了小玫瑰,自然会使这道甜点成为最特殊的那一味。

广月两款【叉烧云腿五仁月饼】&【五仁广式月饼】

虽说五仁君就像英国黑料一样被人诟病已久,但我觉得没有青红丝的五仁月实在是非常棒啊,满满的都是坚果,还有比这更

常用水果奶油制作 | 杏奶油蛋糕

水果奶油是在果酱的基础上发展而来,由新鲜水果的果泥与糖、香辛料、胶质组成的库利果酱可以单独作为馅料使用,口味

最普遍的应用:巴伐露奶油 & 巧克力巴伐露

巴伐露奶油常常直接拿来做夹馅或者慕斯、冰淇淋等冷藏甜点,它是使用频率最高的基础材料之一。

原味&榴莲口味 | Bone系列冰淇淋蛋糕

Bone系列冰淇淋蛋糕之原味&榴莲口味的配方与做法。

黑巧克力慕斯 | 浑身黑巧却呈现丰富口感

配方:(2个4寸的量)焦糖杏仁蛋糕坯:(2个4寸的量)配方:鸡蛋1个;细砂糖10g;低粉10g;

【暮春】草莓慕斯奶酪蛋糕

“幽幽雅雅若卿卿,碧玉嫣红百媚生。不羡高枝犹自爱,春风吹处果盈盈。”春是草莓飘香的时节,对于每一个烘焙爱好者

咖啡乳酪巧克力蛋糕

咖啡乳酪巧克力蛋糕法式甜点总是给人以高贵、超凡脱俗的感觉,法式甜点经典技术是西式甜点的基础,它的魅力就在于几

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