有料味更足【黑椒牛肉比萨】

比萨

杜鹃花美食(杜鹃花美食) · 2016-06-07 10:49

有料味更足【黑椒牛肉比萨】

        有朋友问我,你每天这样做饭做菜不嫌麻烦吗?我回答说,只要是自己想吃的,喜欢吃的,即使做的过程特别复杂特别繁琐我也会开心的去做。很享受做菜的过程,并不觉得麻烦。或许喜欢做菜的人都是这样的感受吧!

面饼8寸:高筋面粉80克、低筋面粉30克、水65克、黄油20克、细砂糖6克、盐1克、干酵母1小勺、奶粉10克、

馅:自制比萨酱2勺、马苏里拉芝士180克、青红彩椒各半个、

牛肉:牛里脊300克、盐1勺、百里香2枝、大蒜2瓣、黑胡椒碎少许、红酒20克

做法:

1、高粉、低粉、奶粉、黄油、酵母、盐、糖混合后加入清水,揉成面团。

2、面团揉至扩展阶段。然后盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大。

3、面团在发酵的过程中,我们可以来准备其他的食材。先将牛里脊切成小块,然后加入盐1勺、百里香2枝、大蒜2瓣、黑胡椒碎少许、红酒20克抓拌均匀后腌制30分钟。

4、然后将腌制好的牛肉放到烤盘里,烤盘铺上锡纸,这样方便清洗烤盘。190度烤15分钟左右。

5、发酵好的面团取出,案板撒少许干面粉,重新揉2分钟左右排出面团里的空气,然后将面团擀成一个比8寸比萨盘略大点的面饼。

6、将比萨饼放入8寸比萨盘里,用手整好形状,切去多余的面饼,用叉子在比萨饼上面插上排气孔。

7、在比萨饼上刷少许植物油,室温下放置15分钟。这一步不可省略,15分钟的时间比萨饼可以进行二次发酵。

8、在比萨饼上抹一层自制比萨酱,撒少许刨丝的马苏里拉芝士。如果想省事,也可以用番茄酱来代替自制比萨酱,但是自制比萨酱的味道会更好一些呢。

9、放入烤好的牛肉,切块的彩椒。

10、在放一层刨丝的马苏里拉芝士。

11、最后在放一层烤好的牛肉和彩椒,以及少许马苏里芝士。这样一层马苏里拉芝士一层牛肉和蔬菜来交叠着放,拉丝效果会更好的。最后,放入烤箱,180度,烤20分钟即可出炉享用美味啦!



娟姐:自由美食撰稿人,一枚85后的爱吃、爱美食摄影更爱美丽的女人!爱吃并不等于会吃,爱吃的人把自己吃成了胖子,只有会吃的人才能边吃边享瘦!热爱美食的娟姐体重一直保持在85斤左右哦!我的边吃边享瘦的秘籍都在这里,在公众号里输入【减肥】两个字,系统会自动回复你我整理的关于减肥的文章!

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