健康保健菜【凉拌马齿苋】

健康保健马齿苋

杜鹃花美食(杜鹃花美食) · 2016-08-23 14:42

健康保健菜【凉拌马齿苋】


      对于在农村生活过的朋友们来讲,对马齿苋一定是非常熟悉的。我小时候跟着爷爷奶奶在农村生活,把田间地头的马齿苋都当野草拔掉扔了,后来才知道原来马齿苋居然是一种非常好的野菜!农家乐的小饭馆里有清炒马齿苋和凉拌马齿苋,菜市场里也有一捆捆水灵灵的马齿苋摆在那里出售。

      新鲜马齿苋的口感脆嫩,吃起来象苋菜一样滑滑的,略有些酸。作为蔬菜来说,马齿苋的味道不算特别好,但是它的保健价值却相当的高。既可以降肝火、清心火,又可以清肠热,解毒,调理便秘,驱除宿便,把它们做给爸爸妈妈吃,让他们肠道通畅胃口好,爸爸妈妈该多开心呀~


原料:马齿苋400克

配料:青红杭椒各一个、大蒜2瓣、姜丝少许

调料:盐1勺、芝麻油1勺、生抽2勺、陈醋1勺、白糖半勺、辣椒油1勺

做法:

1、马齿苋取比较嫩的部分,清洗干净。

2、为了让大家看清楚它的样子,拍了一张近距离的样子。

3、烧一锅开水,水滚开后放入马齿苋烫1分钟。

4、然后马上捞出放在冷水里,过2次冷水。在冷水里浸几分钟。捞出后稍微捏一下菜里的水分。

5、准备两个辣椒,我用的是杭椒,不是狠辣。没有也可以不用放,姜切成丝,大蒜剁碎。

6、将捏干水分的马齿苋摆在盘子里,放入盐1勺、芝麻油1勺、生抽2勺、陈醋1勺、白糖半勺、辣椒油1勺、杭椒段、姜丝、大蒜碎,稍微拌一下,让调料的味道均匀的站在菜上即可。



娟姐:自由美食撰稿人,一枚85后的爱吃、爱美食摄影更爱美丽的女人!爱吃并不等于会吃,爱吃的人把自己吃成了胖子,只有会吃的人才能边吃边享瘦!热爱美食的娟姐体重一直保持在85斤左右哦!我的边吃边享瘦的秘籍都在这里,在公众号里输入【减肥】两个字,系统会自动回复你我整理的关于减肥的文章!


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