炝炒青莲子

杜鹃花美食(杜鹃花美食) · 2016-09-30 12:28

炝炒青莲子


       莲子具有清热降火、促进睡眠、降血压、防癌抗癌等食疗功效,特别是对于心火旺盛的人来说,吃莲子能够有效降心火,清心安神、另外对于上火引起的口舌生疮也有很好的食疗功效呢!

每年夏末初秋的季节里大街小巷有很多拉板车售卖青莲蓬的老人们,10块钱5、6个大莲蓬头,回家剥开,足够炒一个菜啦!嗯,口感还是十分好呢!


原料:青莲子300克、

配料:青红杭椒各一个、大蒜1瓣、老姜4片

调料:盐1勺、植物油适量、水淀粉少许

做法:

1、青莲子从莲蓬上掰下来。

2、在将青莲子外面一层绿色的壳剥下来。

3、辣椒切段,老姜和大蒜切片备用。

4、锅底少许热油爆香辣椒姜片和蒜片。

5、然后倒入青莲子翻炒2、3分钟,加入1勺盐调味,出锅前在加入少许淀粉水翻炒片刻挂糊,让莲子的口感更好。炒这道菜需要很嫩的青莲子,且不需要去掉莲子芯,干莲子不适合清炒。




娟姐:自由美食撰稿人,一枚85后的爱吃、爱美食摄影更爱美丽的女人!爱吃并不等于会吃,爱吃的人把自己吃成了胖子,只有会吃的人才能边吃边享瘦!热爱美食的娟姐体重一直保持在85斤左右哦!我的边吃边享瘦的秘籍都在这里,在公众号里输入【减肥】两个字,系统会自动回复你我整理的关于减肥的文章!




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