红烧排骨腊味双拼煲仔饭

红烧排骨煲仔饭腊味

杜鹃花美食(杜鹃花美食) · 2016-12-23 04:03

红烧排骨腊味双拼煲仔饭



特别喜欢煲仔饭,排骨腊肠双拼的煲仔饭最满足了!排骨大家可以根据自己的喜好做成红烧的或是糖醋的,腊肠可以选用麻辣或是广式的,根据自己的口味而定。红烧排骨和糖醋排骨的做法都在娟姐的公众号里呢!

       喜欢娟姐美食的朋友们也欢迎添加我的微信哦!158.3769.4890在这里跟大家交流美食的同时也偶尔团一些美食给大家哦!


原料:大米适量(根据您的需要来定)

配料:排骨500克、川味腊肠1根、广味香肠1根、油菜350克

调料:植物油2勺、盐半勺

做法:

1、大米清洗2遍以后加入适量水,水量以掩住手指为宜。大米需要提前浸泡1-2小时!这里加入水量的多少很关键,水太少了米饭太硬,水多了米饭吃起来太软没有嚼劲口感不足。

2、在浸泡大米的时间里我们可以来做红烧排骨。煮排骨的汤汁过滤掉香料,然后把汤汁留住,米饭蒸好以后可以浇些汤汁在米饭上面一起吃掉!红烧排骨的做法在我的公众号里输入【红烧排骨】系统就会自动回复您做法!

3、我用的珐琅锅来做的煲仔饭,珐琅锅电磁炉上温度选择130-800之间的火力。大家日常在家用一口小砂锅来做煲仔饭是最好的选择了,万一不小心烧糊底了也不心疼,珐琅锅清洗起来比较麻烦!

4、锅里冒起闻到米饭的香味后大约2-3分钟,打开锅盖子,在锅中间用筷子插4个孔,分别在孔里倒入少许植物油,然后在沿着锅边用小勺浇上植物油!油别太多,油多比较腻,如果不加油的话,锅巴则会糊掉!

5、香肠切片备用。

6、将排骨和香肠摆在米饭上,继续蒸8-10分钟。

7、如图,将火力开到最小,100-500之间。

8、中间的时间可以烫些青菜,烧一锅开水,开水里加入一勺盐,一勺植物油,将清洗干净的油菜入开水里烫1分钟后捞出控水。米饭焖好以后打开盖子,将青菜一起摆在米饭上即可!





杜鹃花美食(dujuanhuameishi)

 查看原文  分享到微信  文章为作者独立观点,不代表大不六文章网立场
dujuanhuameishi
美食 每刻 为大家分享美食
最新文章