贵州各地区排名前三的美食,你都吃过几种?

贵州美食

黎平微帮 · 2017-01-06 00:15

贵州各地区排名前三的美食,你都吃过几种?

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贵州美食遍地,想要数清楚恐怕很难,既然数不清,那就来看看各个地方的美食头牌吧!



 贵阳前三甲


▲辣子鸡


获胜原因:贵阳人不怕辣、就怕不够辣、对于无辣不欢的贵阳人来说,一段时间不吃辣子鸡就会觉得少了点什么,又辣又糯,味香色美的辣子鸡诱惑你是绝对抵挡不了的。


▲肠旺面


获胜原因:提到贵阳的面,让人首先想到的就是肠旺面。肠旺面是贵阳极负盛名的一种风味小吃。有山西刀削面的刀法,兰州拉面的劲道,四川担担面的滋润,武汉热干面的醇香,以色、香、味"三绝"而著称,血嫩、面脆、辣香、汤鲜,红而不辣、油而不腻、脆而不生,吃过让你回味无穷。


▲丝娃娃


获胜原因:丝娃娃是贵阳街头最常见的小吃,猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在"襁褓"中。丝娃娃口感丰富,富有层次感,多种蔬菜的美味鲜嫩全都包裹在这小小的身体下,咬一口,酸辣爽口,绵香四溢,美味无比,还有健胃开脾的功效。


 遵义前三甲

▲虾子羊肉粉


获胜原因:虾子羊肉粉是贵州省遵义的民间小吃,是当今遵义人早餐的主食。虾子羊肉粉起源于上个世纪八十年代初,滚烫的羊肉汤,火辣辣的油辣椒,细腻的肉片,再配以白玉般的米线,一碗羊肉粉,直叫吃粉人一身大汗淋漓,意犹未尽。


▲豆花面


获胜原因:遵义豆花面创制于本世纪初,至今已有近百年的历史,如今的遵义市,豆花面馆遍及大街小巷,生意火红。遵义豆花面柔软滑爽,辣香味浓,风味特殊,是遵义人的一种独创。1958年邓小平等中央领导人视察遵义时,还特地到老城品尝了豆花面。


▲习水豆腐皮火锅


获胜原因:习水豆腐皮火锅是我们贵州人最爱的火锅之一,小小的砂锅里,翻滚热辣的红艳汤锅,配上薄片豆腐皮,不知不觉虏获了很多人的味蕾。


六盘水前三甲

▲烙锅


获胜原因:水城烙锅,堪称“西部一绝”,香辣爽口,味道奇香,开胃可口,油大不腻。水城烙锅,没有什么菜是不能烙的,加上麻辣折耳根蘸水、烧青椒蘸水,好吃的不要不要的!多少人的宵夜必备。


▲水城羊肉粉


获胜原因:水城羊肉粉是六盘水的民间小吃,是当今六盘水人早餐的主食,在贵州名气也是非常大的。无论你走到贵州的哪个地市县,随处都能看到水城羊肉粉的招牌。


▲盘县燃面


获胜原因:燃面旧称油条面,因其油重无水,点火即燃,故名燃面。面条在贵州的吃法多种多样,但是盘县的“燃面‘可谓独树一帜,美味可口,深受人们喜爱。


铜仁前三甲

▲锅巴粉


获胜原因:锅巴粉是贵州铜仁地区的特有小吃。主要由绿豆作成,成薄纸状,绿色,切成长条状后煮食。食用时需配上各个区域独家制成的佐料,也可以搭配平时煮面条用的佐料和调料。味道鲜美而毫不滞腻,可以将汤水和佐料吸入粉内,增加口感。


▲玉屏社饭


获胜原因:社饭源于社日祭祀,主要流传于铜仁市,当地风俗,长辈逝世后头3年在清明前要到坟上去祭祀,称之为“挂社”。铜仁人一般利用星期天,邀集亲朋好友到坟上去祭祀,然后吃社饭。后来由于社饭好吃,就不管有无“挂社”都做社饭吃,其味鲜美,芳香扑鼻,松软可口,老少皆宜。


▲松桃卤鸭


获胜原因:松桃卤鸭是铜仁市松桃县的特产,亦称蓼皋卤鸭,为民间名特食品,数百年来,不仅为地方群众喜爱,且已扬名境外,受到中外食客的青睐。蓼皋卤鸭色泽金黄,皮酥肉嫩味鲜,以色香味俱全享誉湘黔渝川四省(市)边区,被誉称为“南方烤鸭”。


黔西南前三甲

▲饵块粑


获胜原因:耳块粑是产于兴义的糯米特色食品,自古以来农家每年就挑最好的梗米和糯米,淘洗浸泡后蒸熟,先舂捣如泥,再趁热揉成长方、椭圆、扁圆德形状,凉后即为二块粑。凡是喜欢吃火锅的人应该没有不知道耳块粑的吧,除了火锅,还可油煎、肉炒、火烘、油炸等,好吃到爆。


▲鸡肉汤圆


获胜原因:兴义鸡肉汤圆始创于清朝末期,经四代传人,已有百余年历史,成为今天贵州兴义地区四大招牌名小吃之一。兴义鸡肉汤圆独树一帜,“众家皆甜,唯我咸鲜”。


▲刷把头


获胜原因:兴义刷把头是兴义的名小吃,起始于清同治年间,因其形状如民间所用竹刷把而得名。兴义刷把头形似刷把头,皮薄馅多,鲜香爽口,质地软绵。吃的时候,把与刷把头匹配的蘸水淋入陷内,那滋味可是鲜美异常,曾评为贵州省名优风味小吃一等奖。


毕节前三甲

▲威宁火腿


获胜原因:威宁火腿是贵州的传统特产,已有600多年的历史,早就闻名海内外。威宁火腿,肉色棕红,色泽鲜艳,骨小皮薄,肉食细嫩,清香味美,多食不腻。


▲毕节汤圆


获胜原因:贵州人的口味,一向是嗜辣而不爱甜。但是,毕节汤圆偏偏以细腻香甜赢得大众的喜爱。个小、皮薄,并且一碗汤圆中最多可有十种不同的馅,每种味道各不相同,绝对能满足你。


▲大方豆腐黎平微帮(lpwbgl)

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