媲美老干妈,32年只做一味调料,8分利润年入3亿,他才是让妈妈们上瘾的男人

男人

餐饮视觉研究室 · 2017-01-06 03:12

媲美老干妈,32年只做一味调料,8分利润年入3亿,他才是让妈妈们上瘾的男人

餐视君:大家都知道中华调料界的女神是老干妈陶华碧奶奶,今天餐视君向大家分享一下中华调料男神的故事,就当作是中午的下饭配方吧!


资料来源:艺非凡(ID:efifan)


所谓神,

不过是人,

把一件事做到了极致。


有一个男人,

你可能不认识,

你妈肯定认识!




那些年的包子、饺子、

烙饼、炒菜、炖肉···

哪一样离得了他?




非凡君从小在厨房里,

听到老妈说的最多一句话就是:

“去,把十三香拿来,

王守义十三香。



喏,就是他,

别说你不认识。




都知道,

宅男女神,

老干妈。




宅女男神,

王致和。




你们封神的时候,

有没有把王守义老爷子,

放在眼里?



这个靠100元创业起家的老人,在小小的调味品领域一做就是几十年,硬是把一毛钱一包的调料,做成了年产值7个亿的企业。



像老干妈一样,

王守义从不借银行一分钱,

坚持不上市不融资。



有多大本事做多大事,

不论是引进设备还是扩大厂区,

完全靠自有的资金。

即便每包调料只有8分钱微利,

年利润竟能达到3个亿。




早在上世纪50年代,

王守义就从祖父手里,

继承了十三香的秘方,

而彼时祖父是兴隆堂的继承人。




始于北宋都城开封的兴隆堂

历史悠久,

专营草药、香料。




创始人也是官宦之家,

善烹饪,

后来辞官在开封开药铺,

取名兴隆堂。



公元1101年兴隆堂推出一种秘制调料,因性能独特名扬京城,很快便被收入御膳,专供宫廷享用,一般百姓连味都闻不到。



清末战乱,

王家人颠沛流离,

好在秘方带出宫被保存下来,

年幼的王守义这才有可能

从祖父那里继承秘方。




转眼1959年大灾荒,

很多地方颗粒无收,

树皮、野菜,甚至观音土,

都被人们拿来充饥。




王守义一家同样如此,

孩子饿得前胸贴后背,

嗷嗷直哭,

情急之下的王守义想起了祖传秘方。



在家无异于等死,

不如出去闯闯试试,

在原配方的基础上,

他不断挖掘中国传统调味理论,

将配方更加完善改进,

并开始沿街叫卖。




那个年代没什么像样的交通工具,

走路全靠一双脚,

王守义北到石家庄,

南到驻马店,

硬生生一步步走了下来。




为了取得信誉,

他在每一包出售的十三香上,

餐饮视觉研究室(cysjstudio)

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