7种三江农村人自制干菜,阳光下晒出来的美味

美味三江阳光

三江通 · 2017-01-06 13:26

7种三江农村人自制干菜,阳光下晒出来的美味


干豇豆


夏天生长的豆角,吃不完。只要家里种了这种蔬菜,基本上都会摘几捆下来做干豇豆。



笋干


笋干营养美味,有多种晒制方法。在中国饮食文化中占有重要一席,全国各地都有各种不同品种的笋干,我县高基、和平就产比较多,而且有多种切片和晒制方法。



干茄子


农家菜园种植的茄子,直接切片晒干或者蒸熟晒干,味道还是不错的。




干黄花菜

也叫金针菜,用清水泡开,摘去硬蒂,洗净就可以烧菜了,烧汤也可以.可以和面筋泡,黑木耳,香菇蘑菇等一起炒。




撩菜子(梅菜)

梅菜扣肉那是相当的美味,中国的名菜之一。想想就要流口水了




萝卜干

新鲜萝卜,把它切成一条一条的晒制成萝卜丝,到了春夏时拿出来吃。用剁辣椒腌拌,或者炒肉炒腊肉腊肠都很不错。




蕨菜干

三江人称为“山菜之王”,而且是不可多得的野菜美味。蕨菜可鲜食,但较难以保鲜,所以农村人喜欢把蕨菜晒干保存,蕨菜干炒腊肉那味道是杠杠的。




其实我们三江还有还多样干菜

你家乡有什么样干菜呀?

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