和食季 | 一次北京最高水准日本料理的集体亮相

日本料理北京

ENJOY精选限量美食订阅号 · 2016-12-11 04:13

和食季 | 一次北京最高水准日本料理的集体亮相

京城夏日最地道日料祭登陆 ENJOY精选限量美食

五大专场第一波——寿司专场今日正式上线

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自称是“日本第一美食大家”的北大路鲁山人说过,世上再没有比知识分子写的料理更不能相信的东西了。那么,要怎样才能让你相信一家日料餐厅的食物是真的地道的呢?


不如让2497名在京的日本食客告诉你吧!


近日,ENJOY联合国内权威日文生活杂志《Whenever 北京》,召集5位专业评委及2000多名在京日本食客共同投票,评选出北京最地道的日本料理餐厅,其中包括日式综合料理店、寿司店和烧物店三大类别。评选结果于6月1日公布,总共27家备受日本食客推崇的精选餐厅最终榜上有名。




基于这27家日料餐厅,ENJOY推出“和食季”美食系列专场,并将于2015年6月10日在ENJOY北京频道开售。届时,“综合日料”“寿司”及“烧物”专场将呈现包括和缘亭、本格寿司、松冈烧肉在内的20家北京高水准日料餐厅的多款优质餐品,可以说是代表了北京日本料理最高水准的一次集体亮相。

和食季 ENJOY 专场餐厅阵容


综合日料专场:京樱/和缘亭/隐泉之语/桥场/大德酒场/ MEATBAR Cook Boo/Hagaki/Glen Kitchen

寿司专场本格寿司/乾山寿司/高仓寿司/弥生寿司/鮨心屋

烧物专场:松冈烧物/大志烧肉/谢谢烧肉/陶炉烧肉/牛魔王

(和食季五大专场——寿司专场今日已经正式在 ENJOY 售卖,今后每隔三日将推出一个日料及日物主题专场希望给你带来一次正宗的和风之旅!)



“综合日料专场”和缘亭餐厅坐落于北京东城CBD,这一人气名店起源于北海道札幌市,店内地道的北海道装修风格彰显幽静安逸的和风之美,札幌总店远道而来的厨师长更将确保日料菜品的原汁原味,满足食客挑剔的味蕾。


和缘亭


京樱


领衔“寿司专场”本格寿司在此次榜单最地道寿司店票选中荣膺第一,堪称在京日本人必去的寿司餐厅,旅居中国的日籍美食家吉井忍亦把本格寿司列入北京最地道的日料店之一,他称赞本格丝毫没有本土化,是地道的日式和餐。

本格寿司


“烧肉专场”中的松冈烧肉是把日本烧肉调料原汁原味引进北京的第一家烧肉专门店,所用酱料是由日本有60多年专门制作调料的公司直接供应的,调料的配置上并不加味精等调味品,而是用蔬菜、水果、葡萄酒等制作而成,完全的日本配方。肉品全部选自澳洲或国内顶级肉场,所有级别均在A3级以上,是受到众多食客青睐的一家烧肉店。


松冈烧肉


不仅仅是上述的几家餐厅,所有参加“和食季”的日料餐厅都秉持着“和食”在食材、技艺、审美及心意上无限追求完美、严谨、精致的信条,“和食季”美食专场中的每一道餐品,都彰显着“北京最地道日料”的风范。



“饮食也有艺术性。但是很多人似乎并不太清楚自己的嗜好。”——北大路鲁山人


通过“和食季”,ENJOY不仅希望对“如何吃得更好”做出解答,也希望挖掘出日料文化在生活方式层面的内涵。生活之美、餐饮之乐,在美食之中,也在于美食之外。“知日清酒”和“知日和物”专场,正代表了ENJOY对全方位生活美学的追求。


“日本味道的最高点是‘无味之味’,是料理人之心,是装食物的一餐一盘。”而“和食季”的目的正是为了让你品尝这份饱含料理人之心的日本味道。




“和食季”主办方介绍



ENJOY 精选限量美食


ENJOY是饭本团队推出的售卖高端餐饮产品的电商平台,秉持美食买手制思路,向消费者推荐经过精心筛选的餐饮产品,提供独特而稀缺的用餐体验,希望在“如何吃得更好”这一问题上为消费者提供更为精准、真正关注体验的美食解决方案。2015年1月21日上线以来,ENJOY已覆盖北京、上海、成都三地,目前活跃消费者已超40万,周活跃度超过50%。



“和食季”协办方介绍


Whenever北京


《Whenever》创办于 1999 年的国内日语资讯杂志,专职为在中国工作与旅行的日本人提供衣食住行以及商业信息的便利。其前身是日本的知名杂志《Walker》,在国内日本人圈子内有着根深蒂固的影响力,目前杂志已经有北京、上海、广州、深圳、江苏、大连、天津总共 6 个地域的版块。


知日Store


知日store 是依靠国内专门关注日本的媒体品牌《知日》产生的电子售卖平台,口号是“甄选高品质日系商品的闪购专门店”,汇聚多款日本优质商品及限量设计。此次探索有关食物的生活方式的《食帖》、与探讨人与物的关系的《日和手帖》也参与其中。《日和手帖》是知日store 独家售卖产品中一个众筹造物的全新日系生活品牌。



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