黛茜分享 | 那么薄的饼干也很容易做到

饼干

五月ArtCake(Daisy&五月) · 2017-01-04 10:40

黛茜分享 | 那么薄的饼干也很容易做到






黛茜



纯子                                                 

在圣诞节前黛茜那篇《驯鹿宝宝蛋糕》中,

我为她在文章中制作了这张配图,以配合她

萌萌哒的主题,但是每当我看到她这双大眼

儿睛忽闪着的时候,总在想一个问题............

“这算是萌么?”

拧巴                                                  

黛茜她们家亲爱的Jelly被称为萌神,Jelly是

温和派,百分百的萌,听过公开课的都应该

有过体会,萌神Jelly的声音足以让任何听众

浑身麻酥酥的。黛茜不一样,以她倔强的性

格来说,你让她往东,她非偏西,当你以为

她向西了,结果她从南边钻出来了,所以每

当她的声音传来的时候,总会让我有恨不得

过去暴打她一顿的冲动!所以她就是这样,

随时萌着、随时可恨着,也随时可以见得到


她 的 

才 华 





此配方成品得14片饼干,

有的朋友说很难做成那么薄的饼干,

现在我给大家支个小招,

很容易能做出了,

还不费劲喔!




饼干の做法




【原料】

低  筋  粉:55g;

杏  仁  粉:10g;

玉米淀粉:20g;

糖        粉:45g;

无盐黄油:60g;

全  蛋  液:28g;

     盐       :1g;


▌做法:

1. 先将低筋粉、杏仁粉、玉米粉混合过筛,备用。

2. 将软化的黄油隔水加热成液体,将全蛋液倒入黄油液中进行搅拌乳化,再倒入糖粉搅拌均匀。


3. 装搅拌好的黄油蛋液倒入低筋粉混合物中,进行搅拌至无干粉;搅拌好的面团放入冰箱冷藏半小时进行松弛。


4. 现在就准备几张A4纸大小的烘焙纸和瓦片酥模具、擀面杖、梯形刮刀(别问我为什么要准备这些,一会你就知道有方便了)。


5. 把冷藏好的面团拿来,把小抹刀把面团挑出放在瓦片模具上,另外用一张烘焙纸盖上,(现在见证奇迹的时候了)用擀面杖把面团擀开,再用梯形刮刀再稍微刮几下就OK了~~(是不是很容易啊)


6. 把多余露在模具外的面团挑走,下一步就是放冰箱冷冻半小时给它定形。


7. 现在就可以预热烤箱了,预热烤箱170度。


8. 把冷冻中的饼干薄片拿出,把模具拿走(千万不要连模具一起烤了)现在是不是一小块一小块厚薄均匀的饼干?放入预热好的烤箱中进行烘烤吧,10分钟左右,看个人的烤箱脾气了,这个就不啰嗦了,烤至看到饼干边缘有点金黄色就可以取出了~~晾凉



夹馅の做法



【原料】

白巧克力:80g

黄        油:10g

淡  奶  油:10g



▌做法:

白巧克力和淡奶油隔水融化,再加入黄油进行搅拌均匀~~夹馅就这样OK了!

装入裱花袋中剪一个小口,把夹馅挤到烤好的饼干上,是不是很容易啊?!

因为饼干很薄容易受潮,做好后要马上密封保存。





不想吃单一的口味

再附送抹茶夹馅



抹茶粉:3g

黄油:7g

淡奶油:10g

白巧克力:70g






HAPPY

-NEW YEAR-



作 者 | Daisy&五 月

一 群 不 知 愁 的 人 和 一 群 不 知 愁 的 人


因上精进

问心无愧

果上随缘

心才开阔



黑岩豆豆面包





点击进入





     ------

    阅 读 原 文

    可查看更多

         ▼




五月ArtCake(WuYue_ArtCake)

阅读原文 查看原文  分享到微信  文章为作者独立观点,不代表大不六文章网立场
WuYue_ArtCake
艺术美食
最新文章