圣诞彩绘饼干

饼干彩绘

好贝家烘焙DIY家庭教学 · 2017-01-04 16:25

圣诞彩绘饼干

每年圣诞将至,

朋友圈都会被各种各样极富圣诞氛围的食物刷屏,

糖霜饼干必然是其中不可或缺的经典。

带着红帽子的圣诞老人,

绿色的小小圣诞树,

有着红鼻头的可爱驯鹿…

都是圣诞的最好装饰,

还不知道怎么做?

快让这篇文章来拯救你~




首先

你需要一个蛋白膏配方



/  蛋白膏  /


材料:

蛋白粉                       50g

饮用水             100-150g

糖粉                 500-700g

柠檬汁                      20g


步骤:

1、将原料分别称好备用;

2、将蛋白粉加入称好的饮用水中浸泡;

3、用软胶刮板将蛋白粉与饮用水充分搅拌均匀,无颗粒状;

4、将过筛后的蛋白倒入家用小型打蛋机中;

5、用机器的最快速搅拌蛋白;

6、使蛋白打发至乳白色泡沫状;

7、加入称好的糖粉,需少量多次加入;

8、调制的硬度以自己的需求来定(要软+饮用水;要硬+糖粉),硬度调制好时,加入柠檬汁再次搅拌均匀后取出放置冷藏柜即可。




手把手教大家做几块

简单的小饼干先~



---  玩偶糖霜饼干  ---


1、事先备好饼干和调好颜色的蛋白霜;



2、用巧克力色、白色中性蛋白霜细裱出轮廓线条;



3、分别用白色、巧克力色软质蛋白霜挤在相应的轮廓线中,表面平整光滑,气孔可以用牙签和彩针扎破消泡;



4、用中性黄色蛋白霜在饼干根部细裱出8字;



5、选用绿色珍珠糖粘贴在饼干表面;



6、用中性白色蛋白霜在饼干表面细裱出弧形线条;



7、用黑色素在饼干表面绘画出五官,用墨绿色中性蛋白霜在头部一角细裱出小圣诞树作为装饰;



8、用粉色软质蛋白霜在嘴角处挤出小圆点作为装饰,这样就完工啦!




---  圣诞雪人  ---



1、用细裱花嘴(或0号花嘴)裱出饼干的轮廓;

2、用填充的糖霜填入对应的颜色;

3、上一个颜色的糖霜干了以后再填充另一个颜色的糖霜;


4、两个颜色的糖霜干了以后填充最后一个颜色;

5、挤一条直线;

6、挤直线,做出围巾褶皱;


7、挤两个小圆球做出眼睛;

8、做出鼻子;

9、完成图。





---  圣诞铃铛  ---



1、用细裱(或者0号圆花嘴)裱出饼干的轮廓;

2、用填充的糖霜填充铃铛的部分;


3、趁着填充的糖霜还没干的时候挤上彩色的线条;

4、用针或者牙签往下划;

5、划动的间隔距离一样大;


6、等铃铛的糖霜干了以后开始填充蝴蝶结的糖霜;

7、糖霜干了以后,裱上线条画出轮廓。





---  圣诞袜子  ---



好贝家烘焙DIY家庭教学(D13837234062)

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