美味鱼干是怎么样制成的,看了你就知道了......

美味

三江通 · 2017-01-06 13:27

美味鱼干是怎么样制成的,看了你就知道了......


开膛破肚,鱼头留下,

(一定要洗干净鱼血)

用红枣杞子蒸鱼头。

很多人没留意吧,

罗非鱼是没有鱼鳔的。



凉干水份,

加入盐酒辣椒涂抹均匀。

有的也放蒜蓉和曲酒


腌制一晚,

(有的只腌30至50分钟)

用热水稍浸泡一下,清除粘液



用竹篾穿着,

挂到竹杆上凉晒。



这样的好天气,

一天鱼就开始干身



鱼干就快完成


看这鱼油


和姜酒糖豆豉花腩,

用高压锅一蒸


捕获的鱼多了,送人的送人,还剩下很多,这天气,秋高气爽,很适合晒东西,最重要的是没有苍蝇来光顾,晒鱼干就很不错。有人觉得罗非鱼不好吃,其实不然,不同的生长环境影响其品质。你还有更好的方法吗?欢迎留言!


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来源:美食君


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