最简单上手的卡通小饼干

饼干卡通

烘焙日记(蓝飞妖) · 2017-01-04 13:42

最简单上手的卡通小饼干

犯懒也好,比较忙也好,反正我为自己找了不更新公众号的借口,直到有一天有个人和我说,我把你推荐给了好多朋友,吹嘘你半天,你的公众号都去哪了?我说我好久不更新了,她回我俩字——你妹……

额,看在大家这么吹捧的份上,还是好好鼓捣一下。哈哈。今天先用卡通饼干拔草吧~孩子们可是非常喜欢的呦!


用料:

黄油    50g

白糖    35g

蛋液    12g

低筋粉  100g


做法:

1,黄油切小块室温软化。

2,软化好的黄油加入白糖,手动打蛋器搅打均匀,无需打发。

3,蛋液(最好是蛋黄)分两次加入黄油中,搅拌至完全融合即可。

4,筛入低筋面粉,用刮刀搅拌成光滑的面团。(或直接上手和面)

5,硅胶防滑垫撒薄薄的一层面粉,取二分之一面团,将面团擀至厚约1.5mm厚。

6,用模具在面片上刻出模型后,借助工具软刮板先将周围多余的面取走。

7,再将刻好的饼干模型用刮板铲起,放置在烤盘上。

8,烤盘一定要垫油纸,干净卫生还防粘。如果你的是金色不沾烤盘,可以不用油纸。


9,烤箱预热至上下火170°,时间15分钟,中层。

10,烤好,出炉,开吃吧~



Tips:

1,面团尽量擀成均匀一致的厚度。以防烤的过程中,有的上色过深有的还不熟。如果有薄有厚,请注意观察,把已经烤好的先取出来,剩下的送回烤箱继续烘烤。

2,烘烤的时间和温度不是固定的,要根据自己家烤箱的脾气来,我的烤箱有温差,此次是用的150°,时间要根据上色情况调整。可加可减。

3,面团和好后是不沾手的,如果沾手可能是黄油软化过度成液态,在冰箱冷藏一会儿即可。

4,压模型过程中,擀面杖、手上、垫子上和面团上都可以加一点面粉,但是不要过多,过多会导致面团越来越干。

5,此方子的糖量已经减过,甜度正好,不建议再减糖量。


不多说啦,可以和孩子一起共享亲子时光哈~



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